Автоцистерна ОТА-16/10 предназначена для транспортировки и кратковременного хранения пищевых жидкостей плотностью не более 1,03 г./см2 в условиях, предназначенных для изделий, изготовленных по категории 1ГОСТ15150-69. В климатическом исполнении (умеренный климат). Конструкция автоцистерны обеспечивает заполнение секций водой с помощью бортовой насосной станции, размещенной в утепленном обогреваемом отсеке цистерны.